Inter­nationale Weine und regionale Küche

Gastronomie auf hohem Niveau

Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim

Ihr Restaurant im Ahrtal

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Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!

Speisekarte Restaurant Weinkirche

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Mittwoch bis Sonntag: Küchenzeiten 12:00 – 14:00 und ab 18:00 Uhr,
zwischen 14:30 und 18:00 Uhr erhalten Sie unsere Vesperkarte

Aperitif

Sanct Peter ́s Grapefruit Spritz
0,1l /8,90 €

Hausgemachter Grapefruitsirup mit Brogsitter Sekt

0,1l /8,90 €

Prickelnde Aperitif Empfehlung

Brogsitter Blanc de Noir, Pinot Noir Brut Sekt
0,1l / 8,50 €
0,1l / 8,50 €
Brogsitter Rosé de Saumon, Pinot Noir Brut Sekt
0,1l / 8,10 €
0,1l / 8,10 €

Trüffel

Spaghettini
26 €

mit Sauerrahm und 2 g Winter Trüffel

26 €
Ahrtaler Rinderrauchfleisch hauchdünn geschnitten
34 €

mit Büffel-Burrata und 2 g Winter Trüffel

34 €

Wildfang aus dem Meer

Atlantik Steinbutt Filet gebraten
55 €

Roter Camargue Reis | Zuckerschoten | Champagnerschaum

55 €

Bestes Black Angus aus Argentinien

Rumpsteak
39 €

Buntes Gemüse | Kartoffelgratin | Rotweinjus

39 €

Sanct Peter Menü

Hausgebeizter Label Rouge Lachs
Gurke | Wasabi
****
Schaumsuppe von Sellerie
****
Tranche vom Loup de Mer
Roter Camargue Reis | Zuckerschoten
****
Salzwiesen Lammrücken
Auberginen-Kaviar | Provenzalisches Gemüse | Polenta-Schnitte
****
Mousse von Mascarpone
Banane & Schokoladeneis

Menüpreis komplett pro Person
129,00 €

Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €

Menüpreis ohne Suppe
119,00 €

dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine
45,00 €

oder

unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine
42,50 €

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal

Vorspeisen

Sanct Peter’s Feldsalat
Hausdressing | Speck
17,80 €
17,80 €
Sanct Peter Klassiker
Sanct Peter’s Gänselebertörtchen
Cassis-Feige | Brioche
31,50 €
31,50 €
Hausgebeizter Label Rouge Lachs
Gurke | Wasabi
28,00 €
28,00 €
Praline vom Eifeler Ziegenkäse
Rote Beete | Senf
22,50 €
22,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Trüffelcreme | Rucola | Parmesan
28,80 €
28,80 €
Gebratene Jakobsmuscheln
Cous Cous | Zitrone | Olive
29,80 €
29,80 €

Kaviar

BAERI Caviar Premium Line Malossol
Exquisite Brogsitter Selektion
25g 59,80 €
50g 115 €
25g 59,80 €
50g 115 €
Osietra Caviar Exquisit
Exquisite Brogsitter Selektion
50g 89 €
50g 89 €

Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch

Suppen

Schaumsuppe von Sellerie
14,50 €
14,50 €
Sanct Peter's Fischsuppe mit Rouille und Croûtons
16,80 €
16,80 €
Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Markklößchen
13,80 €
13,80 €

Hauptgerichte

Vegetarisch

Überbackener Eifeler Ziegenkäse
Rahmpolenta | Provenzalisches Gemüse | Tomatenschaum
31,50 €
31,50 €

Fisch

Label Rouge Lachs
Spinat | Fregola Sarda | Tomatenschaum
39,00 €
39,00 €
Sanct Peter Klassiker
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmsauerkraut | Petersilienkartoffel | Blanc de noir Soße
43,50 €
43,50 €
Tranche vom Loup de Mer
Roter Camargue Reis | Zuckerschoten
45,00 €
45,00 €

Fleisch

Sanct Peter Klassiker
Unser Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken
35,50 €

Zitrone, Preiselbeeren
Röstkartoffeln oder Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat

35,50 €
Salzwiesen Lammrücken -Rosa gebraten-
52,50 €

Auberginen-Kaviar | Provenzalisches Gemüse | Polenta-Schnitte

52,50 €
Medaillon vom Black Angus Rinderfilet
49,80 €

Buntes Gemüse | Kartoffelgratin | Portweinjus

49,80 €
Geschmorte Rinderbacke in Ahr-Spätburgunder
35,80 €

Rosenkohl | Kartoffelpüree

35,80 €

Dessert

Crème Brûlée von Tonka Bohne
18,50 €

Orangen Kompott | Mango-Passionsfruchtsorbet

18,50 €
Mascarpone Mousse
17,00 €

Banane | Schokoladen Eis

17,00 €
Feines von Mandarine und Weizen
19,50 €
19,50 €
Unsere Sorbetauswahl (3 hausgemachte Sorbets)
16,00 €
16,00 €
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Der Dessert-Klassiker

Bourbon Vanille-Eiscrème mit warmer Valrhona Schokoladensauce 
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

oder

Bourbon Vanille Eiscrème mit heißen Schattenmorellen
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

Unser besondere Empfehlung zum Dessert

Moscato d'Asti „La Rosa Selvatica" Piemont DOCG
Glas 5cl
8,50 €
Glas 5cl
8,50 €
Affogato al caffè
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
7,80 €
7,80 €
Café Gourmand
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
11,00 €

11,00 €
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Käse

vier verschiedene Rohmilch Käsesorten
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
22,00 €
22,00 €

Unser besondere Empfehlung zum Käse

Fine Ruby Port Red von Quinta do Noval
Glas 5cl
8,80 €
Glas 5cl
8,80 €

Stubenkarte

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von 14:30 bis 18:00 Uhr

Vorspeisen

Marktfrischer Blattsalat | Sanct Peter´s Hausdressing
12,90 €
12,90 €
Marktfrischer Blattsalat | Gebratene Garnelen | Koriandercrème
19,50 €
19,50 €
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Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person

Ausgesuchte regionale Eifler Schinken und Käse Spezialitäten Roher Schinken | Salami | Rauchfleisch | Ziegenkäse | Kuhmilchkäse | Luftgetrocknete Rindswurst | Sahnemeerrettich | Feigensenf
Sauerteigbrot und Landbutter
Pro Person 19,80 €
Pro Person 19,80 €
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Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person

Ausgesuchte regionale Eifler Käse Spezialitäten Kuhmilchkäse | Ziegenkäse vom Vulkanhof | Nüsse | Feigensenf Sauerteigbrot und Landbutter
Pro Person 19,80 €
Pro Person 19,80 €
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Suppen

Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Markklößchen
13,80 €
13,80 €
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Der Dessert-Klassiker

Bourbon Vanille-Eiscrème mit warmer Valrhona Schokoladensauce 
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €
Bourbon Vanille Eiscrème mit heißen Schattenmorellen
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

Aus unserer Pâtisserie

Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot

Hausgebackener Kuchen
4,90 €
4,90 €
Portion Sahne
1,50 €
1,50 €

Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:

mit Sauerkirschen und Sahne
8,50 €
8,50 €
mit großer Kugel Bourbon-Vanilleeis
11,50 €
11,50 €

Eiscafé

Eiscafé | Vanilleeis
8,00 €
8,00 €
Ice Michkaffee | Vanilleeis
8,50 €
8,50 €
Ice Latte Macchiato | Vanilleeis
8,50 €
8,50 €

Heißgetränke

Schümli Kaffee
3,50 €
3,50 €
Kaffee entkoffeiniert
3,50 €
3,50 €
Espresso
3,60 €
3,60 €
Doppelter Espresso
5,80 €
5,80 €
Cappuccino
4,20 €
4,20 €
Latte Macchiato
4,90 €
4,90 €
Milchkaffee
4,50 €
4,50 €
Heisse Schokolade
4,20 €
4,20 €
Ronnefeldt Tee (Kännchen)
6,90 €

Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte

Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale

Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras

Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter

Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.

Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen

Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack

6,90 €

Speisekarte Restaurant Brogsitter

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Donnerstag – Sonntag: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr Gourmet Lunch
Ab 18:00 Uhr das vollumfängliche Gourmet Dinner

Ihr Menü

Thunfisch „Balfego“
Thunfischcreme | Hijiki Algen | Rettich | Salzpflaumen Vinaigrette

Ravioli von Kalbsbries und Zunge
Kürbiskern | gepickelte Karotte | Buchenpilze | Kalbssaft

Langoustine aus Norwegen
Rauchmandel | Spitzkohlroulade | Weißer Krustentierschaum

Challans Entenbrust
Rote Beete | Pistazie | Barolo Jus

Rinderfilet „Rossini“
Gänseleber | Rosenkohl | Pastinake | Trüffel Jus

Quitte
Zimtcreme | Praliné | Quitten-Jus | Toffee Eis

Champagner
Mousse | Birnen Ragout | Topinambur Eis | Sonnenblumenkerne

***

Süßer Abschluss

4 Gang Menü (ohne Langoustine und Challans Entebrust)
149,00 € pro Person
149,00 € pro Person
5 Gang Menü (ohne Challans Entebrust)
187,00 € pro Person
187,00 € pro Person
6 Gang Menü
209,00 € pro Person
209,00 € pro Person

***

Sanct Peter's Weinempfehlung

4 Gang Weinbegleitung a 0,1 l
52,00 € pro Person
52,00 € pro Person
5 Gang Weinbegleitung a 0,1 l
65,00 € pro Person
65,00 € pro Person
Gourmet Lunch
(Donnerstag bis Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr)

3 Gang Menü 89,00 € pro Person
4 Gang Menü 109,00 € pro Person

À la Carte

Vorspeise

Thunfisch „Balfego“
Thunfischcreme | Hijiki Algen | Rettich | Salzpflaumen Vinaigrette
34 €

Zwischengang

Ravioli von Kalbsbries und Zunge
Kürbiskern | gepickelte Karotte | Buchenpilze | Kalbssaft
33 €

Langoustine aus Norwegen
Rauchmandel | Spitzkohlroulade | Weißer Krustentierschaum
37 €

Challans Entenbrust
Rote Beete | Pistazie | Barolo Jus
49 €

Hauptgang

Rinderfilet „Rossini“
Gänseleber | Rosenkohl | Pastinake | Trüffel Jus
62 €

Dessert

Quitte
Zimtcreme | Praliné | Quitten-Jus | Toffee Eis
29 €

Champagner
Mousse | Birnen Ragout | Topinambur Eis | Sonnenblumenkerne

Kontaktaufnahme & Tisch anfragen

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Anfragen, die uns montags und dienstags außerhalb unserer Öffnungszeiten erreichen, beantworten wir mittwochs.

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