Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim
Ihr Restaurant im Ahrtal
Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!
Sanct Peter Menü
Sanct Peters hausgebeizter Label Rouge Lachs
Gurke | Wasabi | Lachskaviar
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Schaumsuppe von Brunnenkresse
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Gebratene Jakobsmuscheln
Fenchel | Ahrtaler Barriqueschinken
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Eifeler Rehrücken
Wirsing | Pfifferlinge| Kartoffel Soufflé
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Crème Brûlée
Grafschafter Erdbeeren | Schokoladensorbet
Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €
Menüpreis komplett pro Person
129,00 €
Menüpreis ohne Suppe
119,00 €
dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine
45,00 €
oder
unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine
42,50 €
Vorspeisen
Bulgur | Olive | Kirschtomate
Gebacken | Avocado | Mango | Koriandercreme
Pfeffercreme | Pfifferlinge | Bohne
Gurke | Wasabi | Lachskaviar
Burrata | Passionsfrucht | Basilikum
Ananas | Kubeben Pfeffer | Brioche
Fenchel | Ahrtaler Barriqueschinken
Suppen
Hauptgerichte
Vegetarisch
Eifler Ziegenkäse | Pfifferlinge | Zucchini
Fisch
Spinat | Spaghettini | Riesling - Sauce
Wurzelgemüse | Kartoffel | Meerrettich
Spargelragout | Kartoffelpüree | Blanc de Noir – Sauce
Fleisch
Zitrone, Preiselbeeren
Röstkartoffeln oder Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat
Wirsing | Pilze | Kartoffelsoufflée
Buntes Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin | Sauce Béarnaise
Buntes Frühlingsgemüse | Kartoffelgratin | Sauce Béarnaise
Dessert
Grafschafter Erdbeeren | Schokoladensorbet
Himbeersorbet | Vanillesoße
Aprikose | Sauerrahmeis
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
oder
(3 große Kugeln)
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
8,80 €
8,80 €
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
Käse
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
8,80 €
8,80 €
Vorspeisen
Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person
Sauerteigbrot und Landbutter
Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person
Suppen
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
(3 große Kugeln)
Aus unserer Pâtisserie
Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot
Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:
Eiscafé
Heißgetränke
Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte
Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale
Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras
Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter
Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.
Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen
Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack
Sülze von der Bouchot Muschel
Calamaretti | Safran | Sauce Barigoule
34 €
Gebratene Gänseleber
Getreidesalat | Mango | Pistazie | Pfifferlinge
33 €
Gebackene Seezunge mit Langoustine
Erbsen | Junge Kokosnuss | Yuzu Sake Beurre Blanc
37 €
Dorade Rosé
Pulpo | Cannellini Bohnen | Fenchelsalami | Tomaten-Fetakäse Fumet
49 €
Short Rib „BBQ“
Karotten Chutney | Mais | Pommes Dauphine | Miso-Jus
62 €
Schwarzwälderkirsch
Kirschwasser Panna Cotta | Schokoladen Biskuit | Kirscheis
29 €
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Süßer Abschluss
(Donnerstag bis Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr)
3 Gang Menü 88,00 € pro Person
4 Gang Menü 109,00 € pro Person