Inter­nationale Weine und regionale Küche

Gastronomie auf hohem Niveau

Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim

Ihr Restaurant im Ahrtal

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Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!

Speisekarte Restaurant Weinkirche

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Mittwoch bis Sonntag: Küchenzeiten 12:00 – 14:00 und ab 18:00 Uhr,
zwischen 14:30 und 18:00 Uhr erhalten Sie unsere Vesperkarte

Herbstzauber im Sanct Peter

Herbst Aperitif

weißer Brogsitter Sekt
0,1l / 9,50 €

aromatisiert mit Monin Pumpkin Spice

0,1l / 9,50 €

Herbst Weinempfehlung

2023er Blanc de Noir vom Spätburg., trocken Weingut Brogsitter
0,1l / 7,70 €
0,1l / 7,70 €
2023er Gans Rot, Rotwein-Cuvée, trocken Weingut Brogsitter
0,1l / 7,50 €
0,1l / 7,50 €

Weißer Trüffel

Spaghettini
36 €

mit Sauerrahm und 2 g weißem Trüffel

36 €
Ahrtaler Rinderrauchfleisch hauchdünn geschnitten
44 €
mit Büffel-Burrata und 2 g weißem Trüffel
Weißer Trüffel auf Wunsch am Tisch gehobelt je weiteres Gramm 15 €
44 €

Ganz frisch aus dem Ofen

nur auf Vorbestellung

Portion knuspriger Gänsebraten aus dem Oldenburger Land ¼ Gans Brust und Keule
79,80 €

Rotkohl, Maronen, Backapfel, Kartoffelklöße, Sanct Peter´s Gewürzsoße

79,80 €

Vorweg

Kleiner Feldsalat mit Hausdressing und Speck
10,50 €
10,50 €
+ gebratene frische Gänseleber
19,50 €
19,50 €
Kleine Wildkraftbrühe mit Tortellini
10,50 €
10,50 €

Hinterher

2 Kugeln Bourbon Vanilleeis mit warmer Schokoladensoße
10,50 €
10,50 €
Als 3 Gang Menü Feldsalat oder Suppe, Gänsebraten, Eis
98 €
98 €

Sanct Peter Menü

Hausgebeizter Label Rouge Lachs
Gurke | Wasabi
****
Schaumsuppe von Sellerie
****
Tranche vom Loup de Mer
Roter Camargue Reis | Zucchini
****
Eifeler Rehrücken
Wirsing | Pilze | Kartoffelsoufflé
****
Feines von Topfen und Zwetschge

Menüpreis komplett pro Person
129,00 €

Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €

Menüpreis ohne Suppe
119,00 €

dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine
45,00 €

oder

unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine
42,50 €

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal

Vorspeisen

Sanct Peter’s Feldsalat
Hausdressing | Speck
17,80 €
17,80 €
Sanct Peter Klassiker
Hausgemachte Kalbsblutwurst gebraten
Belugalinsen | Rotweinjus
27,00 €
27,00 €
Hausgebeizter Label Rouge Lachs
Gurke | Wasabi
28,00 €
28,00 €
Praline vom Eifeler Ziegenkäse
Rote Beete | Senf
22,50 €
22,50 €
Sanct Peter’s Gänselebertörtchen
Cassisfeige | Brioche
31,50 €
31,50 €
Gebratene Jakobsmuscheln
Cous Cous | Zitrone | Olive
29,80 €
29,80 €

Kaviar

BAERI Caviar Premium Line Brogsitter Selektion
25g 79 €
25g 79 €
Osietra Caviar Exquisit Brogsitter Selektion
50g 99 €
50g 99 €
BAERI Caviar Premium Line Brogsitter Selektion
50g 119 €
50g 119 €

Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch

Suppen

Schaumsuppe von Sellerie
14,50 €
14,50 €
Sanct Peter's Fischsuppe mit Rouille und Croûtons
16,80 €
16,80 €
Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Markklößchen
13,80 €
13,80 €

Hauptgerichte

Vegetarisch

Überbackener Eifeler Ziegenkäse
Rahmpolenta | Provenzalisches Gemüse | Tomatenschaum
31,50 €
31,50 €

Fisch

Label Rouge Lachs
Spinat | Fregola Sarda | Tomatenschaum
39,00 €
39,00 €
Sanct Peter Klassiker
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmsauerkraut | Petersilienkartoffel | Blanc de noir Soße
43,50 €
43,50 €
Tranche vom Loup de Mer
Roter Camargue Reis | Zucchini
45,00 €
45,00 €

Fleisch

Sanct Peter Klassiker
Unser Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken
35,50 €

Zitrone, Preiselbeeren
Röstkartoffeln oder Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat

35,50 €
Eifeler Rehrücken
56,50 €

Wirsing | Pilze | Kartoffelsoufflé

56,50 €
Medaillon vom Black Angus Rinderfilet
49,80 €

Buntes Gemüse | Kartoffelgratin | Portweinjus

49,80 €
Knusprige Oldenburger Land Ente frisch aus dem Ofen
47,50 €

Portion halbe Ente
 
oder

47,50 €
1 ganze Ente für 2 Personen am Tisch tranchiert
92 €

Zu der Ente servieren wir
Rotkohl | Maronen | Bratapfel | hausgemachte Kartoffelklöße
und Sanct Peter´s Gewürzsoße

92 €

Dessert

Crème Brûlée von Edelnougat
Zitrusfrüchte | Sauerrahmeis
18,50 €
18,50 €
Feines von Topfen und Zwetschge
18,50 €
18,50 €
Buttermilchmousse
Kürbiskompott | Kürbissorbet
18,50 €
18,50 €
Unsere Sorbetauswahl (3 hausgemachte Sorbets)
16,00 €
16,00 €
Geeistes Schokoladen Soufflee
Mango
18,50 €

18,50 €
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Der Dessert-Klassiker

Bourbon Vanille-Eiscrème mit warmer Valrhona Schokoladensauce 
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

oder

Bourbon Vanille Eiscrème mit heißen Schattenmorellen
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

Unser besondere Empfehlung zum Dessert

Moscato d'Asti „La Rosa Selvatica" Piemont DOCG
Glas 5cl
8,50 €
Glas 5cl
8,50 €
Affogato al caffè
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
7,80 €
7,80 €
Café Gourmand
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
11,00 €

11,00 €
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Käse

vier verschiedene Rohmilch Käsesorten
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
22,00 €
22,00 €

Unser besondere Empfehlung zum Käse

Fine Ruby Port Red von Quinta do Noval
Glas 5cl
8,80 €
Glas 5cl
8,80 €

Stubenkarte

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von 14:30 bis 18:00 Uhr

Vorspeisen

Marktfrischer Blattsalat | Sanct Peter´s Hausdressing
12,90 €
12,90 €
Marktfrischer Blattsalat | Gebratene Garnelen | Koriandercrème
19,50 €
19,50 €
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Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person

Ausgesuchte regionale Eifler Schinken und Käse Spezialitäten Roher Schinken | Salami | Rauchfleisch | Ziegenkäse | Kuhmilchkäse | Luftgetrocknete Rindswurst | Sahnemeerrettich | Feigensenf
Sauerteigbrot und Landbutter
Pro Person 19,80 €
Pro Person 19,80 €
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Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person

Ausgesuchte regionale Eifler Käse Spezialitäten Kuhmilchkäse | Ziegenkäse vom Vulkanhof | Nüsse | Feigensenf Sauerteigbrot und Landbutter
Pro Person 19,80 €
Pro Person 19,80 €
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Suppen

Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Markklößchen
13,80 €
13,80 €
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Der Dessert-Klassiker

Bourbon Vanille-Eiscrème mit warmer Valrhona Schokoladensauce 
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €
Bourbon Vanille Eiscrème mit heißen Schattenmorellen
(3 große Kugeln)
17,80 €
17,80 €

Aus unserer Pâtisserie

Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot

Hausgebackener Kuchen
4,90 €
4,90 €
Portion Sahne
1,50 €
1,50 €

Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:

mit Sauerkirschen und Sahne
8,50 €
8,50 €
mit großer Kugel Bourbon-Vanilleeis
11,50 €
11,50 €

Eiscafé

Eiscafé | Vanilleeis
8,00 €
8,00 €
Ice Michkaffee | Vanilleeis
8,50 €
8,50 €
Ice Latte Macchiato | Vanilleeis
8,50 €
8,50 €

Heißgetränke

Schümli Kaffee
3,50 €
3,50 €
Kaffee entkoffeiniert
3,50 €
3,50 €
Espresso
3,60 €
3,60 €
Doppelter Espresso
5,80 €
5,80 €
Cappuccino
4,20 €
4,20 €
Latte Macchiato
4,90 €
4,90 €
Milchkaffee
4,50 €
4,50 €
Heisse Schokolade
4,20 €
4,20 €
Ronnefeldt Tee (Kännchen)
6,90 €

Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte

Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale

Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras

Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter

Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.

Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen

Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack

6,90 €

Speisekarte Restaurant Brogsitter

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Donnerstag – Sonntag: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr Gourmet Lunch
Ab 18:00 Uhr das vollumfängliche Gourmet Dinner

Hummercarpaccio
Gezupfter Taschenkrebs | Palmherz | Curry Vinaigrette
34 €

Ravioli von Kalbsbries und Zunge
Kürbiskern | gepickelte Karotte | Buchenpilze | Kalbssaft
33 €

Rotbarbe aus der Bretagne
Artischocke | Bouchot-Muscheln Nage
37 €

Souffliertes Bio Ei
Pastinake | Spinat | Alba Trüffel | Sauce Albufera
49 €

Reh aus heimischen Wäldern
Rücken auf Holzkohle gegrillt | Ananas | Sellerie | Macadamia | Purple Curry Jus
62 €

Quitte
Zimtcreme | Praliné | Quitten-Jus | Toffee Eis
29 €

***

Süßer Abschluss

4 Gang Menü (ohne Rotbarbe und Souffliertes Bio Ei)
149,00 € pro Person
149,00 € pro Person
5 Gang Menü (ohne Souffliertes Bio Ei)
187,00 € pro Person
187,00 € pro Person
6 Gang Menü
209,00 € pro Person
209,00 € pro Person
Gourmet Lunch
(Donnerstag bis Sonntag 12:00 – 14:00 Uhr)

3 Gang Menü 88,00 € pro Person
4 Gang Menü 109,00 € pro Person

Kontaktaufnahme & Tisch anfragen

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